吃螃蟹那些禁忌，有几个是真的?

　　秋风起，蟹脚痒。中秋到国庆，是吃螃蟹的较好季节。在节日之前，人们也都会互赠礼物，其中较受欢迎的礼物之一，就是螃蟹和螃蟹券。不过，吃螃蟹也是一个有点麻烦的事情。倒不是因为食蟹程序复杂、技术性强，而是因为各种传说，各种禁忌。成都风湿医院好不好?

　　我上网一查，有关螃蟹的禁忌有十几条，还不算口传的。这里把我较近听到的各种说法总结一下，大家来猜猜，哪些是真相?

　　说法一：

　　螃蟹的营养价值其实没多高，蛋白质也不比牛肉多

　　如果按蛋白质含量角度来说，这个说法基本上正确。

　　按鲜重来计算，螃蟹肉的蛋白质含量的确没有鸡胸肉和牛腱子高。不过它水分大，脂肪少。按干重来算，蛋白质含量是不逊色于甚至胜过牛肉的。

　　不过，一只螃蟹没有多少的肉，想用螃蟹肉补充蛋白质，恐怕从时间效益和金钱效益上都不合算。人们花高价吃螃蟹，为的是口味的满足和精神的享受，就不要把它贬低为普通的蛋白质来源了。

　　说法二：

　　螃蟹不适合痛风和高尿酸的人吃

　　这个说法基本正确。

　　水产品尿酸含量本来较高，蟹黄之类更要小心。不至于一口都不能吃，但是肯定不能贪吃。

　　就算别人送来1888的螃蟹券，也别因为怕螃蟹浪费掉，让自己身体负担太重。自己吃不了的赶紧送朋友同事邻居，没吃上螃蟹的人还多着呢。

　　说法三：

　　螃蟹不适合孕妇吃

　　这个说法不一定对。

　　所谓“寒凉”并不是孕妇不能吃的理由。问题在于两方面：一是孕妇自己是否此前对螃蟹消化不良，吃了容易产生不适;二是螃蟹是否状态良好，烹调适当。

　　螃蟹这类食物如果烹调不足，容易带有致病菌，体弱孕妇是要格外小心的。两方面问题都没有的话，吃一只解解馋并无不可。

　　说法四：

　　螃蟹不适合消化系统疾病患者吃

　　这个说法有一定道理。

　　日常蛋白质消化不良、胃酸不足、容易腹泻、容易胀气的人，以及正处于过敏状态的人，吃螃蟹是要小心的，避免吃出不适。有胃炎、肠炎、消化道溃疡、肝胆疾病等问题的人都应当小心，不可贪吃。

　　说法五：

　　吃螃蟹不能喝啤酒，也不能喝茶，而适合配黄酒或白酒

　　这个说法有一定道理，但要看是什么人。

　　成都治疗风湿医院陈建春主任说如果有痛风或高尿酸血症，什么酒都应当避免，白酒也不例外。同时，甜饮料促进内源性尿酸增加，所以配饮料也不妥。

　　如果是消化吸收功能差，配绿茶需要小心，因为茶多酚有降低消化酶活性的作用。如果身体很好，消化很好，那么配茶或酒，只要不过多，都不会造成麻烦。

　　黄酒去腥味，更适合配合螃蟹这种河鲜类的食物，但也不能过多。比如黄酒50克左右(酒精15克以内)已经足以佐餐，又没有超过膳食指南中的酒精限量。

　　姜和醋又能去腥，又能促进消化液分泌，也有一定抑制微生物的作用，所以自古以来都要用它们来配螃蟹。

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